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Naan maison

by Thomas Laisser un commentaire

Si comme moi vous aimez la nourriture indienne, et que vous en cuisinez, un moyen simple d’améliorer encore vos repas est d’y ajouter un bon pain naan maison. Cela accompagne très bien un biryani végétarien par exemple.

Recette de pain naan maison par fournoratio.com
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Classé sous :Boulangerie, Cuisine, Indienne, Pain Balisé avec :boulangerie, cuisine indienne, indien, naan, pain, recette, végétarien

Pâte à crêpes

by Thomas Laisser un commentaire

Cette semaine, le 2 février, c’est la Chandeleur. Après le mois de la galette des Rois, c’est le temps de faire des crêpes. Pour l’occasion voici ma recette de pâte à crêpes. Je l’utilise principalement pour des crêpes sucrées (à la Confiture de fraise, mes préférées), mais la recette peut aussi fonctionner pour des crêpes salées., même si je préfère les crêpes au sarrasin pour ces dernières.

Voici ma recette familiale de pâte à crêpes !

crêpes avec la recette de fournoratio.com
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Classé sous :Cuisine, Dessert, Française Balisé avec :chandeleur, crêpes, dessert, francais, pate à crêpe

Biryani végétarien

by Thomas 1 commentaire

Est-ce que je vous ai déjà parlé de mon amour pour la nourriture indienne ? Je ne l’ai pas encore montré sur ce site, mais en termes de plat principal, je pense que c’est ma cuisine préférée. Parmi les nombreux plats indiens que j’ai pu gouter, le biryani végétarien est un de ceux que j’aime le plus.

Voici donc ma recette de Biryani végétarien.

Recette Biryani végétarien par Fournoratio
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Classé sous :Cuisine, Indienne, Plat Principal, Repas, Soir Balisé avec :Biryani, Biryani végétarien, cuisine indienne, indian, indien, plat principal, riz, vegan, végétarien

Ratatouille

by Thomas Laisser un commentaire

Dans la catégorie des recettes vraiment impossible à rater et qui ne demande pas trop de préparation, vous couper tout puis vous mettez tout à cuire, la ratatouille est une très bonne candidate. C’est également une bonne recette pour utiliser les légumes en trop que vous avez dans le réfrigérateur. Et cerise sur le gâteau, c’est végétarien, que demander de plus ?

Voici ma recette de la ratatouille.

Recette de ratatouille par fournoratio.com
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Classé sous :Cuisine, Française, Plat Principal Balisé avec :légumes, méditerranée, ratatouille, recette, végétarien

Grilled cheese au fromage à raclette, à la poire, aux noix et érable

by Thomas Laisser un commentaire

J’ai acheté un appareil à raclette traditionnel. Et pour l’utiliser, il faut utiliser une demi (ou quart) meule de fromage à raclette. Ça fait beaucoup de fromage et on se retrouve souvent avec des restes de fromage. Plutôt que de tomber dans le cercle vicieux de l’hiver et refaire une raclette. Voici une porte de sortie pour utiliser vos restes de fromage à raclette : un grilled cheese au fromage à raclette, à la poire, aux noix et érable.

Grilled cheese végétarien au fromage à raclette, à la poire, aux noix et érable par fournoratio
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Classé sous :Américaine, Apéritif, Cuisine, Midi, Plat Principal, Repas Balisé avec :apéritif, erable, fromage, grilled cheese, noix, poire, végétarien

Galette des rois

by Thomas Laisser un commentaire

Pour certains, la fin des repas des fêtes est le moment où ils vont pouvoir enfin reprendre une alimentation normale, et appliquer leurs nouvelles résolutions. Pour moi le début d’année est surtout synonyme de l’arrivée de la galette des Rois ! Mon dessert préféré. Heureusement on en trouve la plupart du temps uniquement en janvier, sinon j’en mangerai tous les jours.

Voici donc ma recette de galette des Rois.

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Classé sous :Cuisine, Dessert, Française, Patisserie Balisé avec :dessert, frangipane, galette des rois, patisserie

Bûche mousse caramel et crêpe

by Thomas Laisser un commentaire

On approche de Noël et la tradition veut que l’on prépare une bûche, donc je me suis prêté à l’exercice. N’ayant presque jamais fait cela, je me suis inspiré d’une recette de l’excellente ChefNini, revue à ma façon. Je me suis rendu compte un peu tard que j’avais besoin d’un moule à bûche donc cela a fini avec une bûche mousse caramel et crêpe rectangulaire. Mais c’était quand même très bon.

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Classé sous :Dessert, Française, Patisserie Balisé avec :buche, dessert, noel, patisserie, pommes, recette

Caramel au beurre salé

by Thomas 1 commentaire

En pâtisserie j’aime bien avoir des éléments qui se conservent longtemps et que je peux utiliser pour améliorer un peu une recette trop fade. La pâte de praliné était un exemple, mais dans le même genre j’aime bien avoir toujours un caramel beurre salé. Cela s’ajoute facilement dans une crêpe, dans un fondant au chocolat… Beaucoup de possibilités.

Voici donc une recette de caramel au beurre salé qui saura vous ravir.

Recette Caramel au beurre salé par fournoratio.com
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Classé sous :Cuisine, Dessert, Française, Patisserie Balisé avec :beurre salé, caramel, crème caramel, dessert, recette

Brioche tressée au chocolat

by Thomas Laisser un commentaire

Cette semaine je me fais du tri de photos, principalement pour StudioHoratio, mais également pour Fournoratio, et je suis retombé sur une belle brioche que j’avais faite il y a près de 10 ans. Je me suis dit pourquoi ne pas la refaire, en plus cela tombait bien j’avais une grosse envie de chocolat. Alors voici ma brioche tressée au chocolat.

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Classé sous :Boulangerie, Patisserie, Viennoiserie Balisé avec :boulange, boulangerie, brioche, chocolat, facile, viennoiserie

Pâte de praliné cru aux amandes et noisettes

by Thomas 1 commentaire

Le praliné c’est un peu comme une histoire d’amour. Une fois qu’on y a goûté, on ne peut plus s’en passer. Je n’aimais pas le Paris Brest avant d’en découvrir un avec une vraie bonne crème pralinée. Et depuis j’aime faire des essais en en mettant un peu partout. Voici une pâte de praliné cru aux amandes et noisettes, que vous pourrez utiliser dans beaucoup de préparations différentes.

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Classé sous :Française, Patisserie Balisé avec :amandes, pâte de praliné, patisserie, praliné

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