Houmous maison à base de pois chiches

Un classique des apéritifs ou des pique-niques au parc : le houmous. Accompagné de quelques légumes ou de pain, cela se mange tout seul. Il existe énormément de variations de houmous, mais pour un premier essai nous allons rester sur une recette classique avec un houmous maison à base de pois chiches.

Ce n’est pas quelque chose que j’avais l’habitude de manger avant, mais depuis que je suis au Canada, c’est devenu un incontournable. J’achète généralement la version aux poivrons grillés, mon préféré. Mais cette fois, plutôt que d’en acheter j’ai voulu tenter l’expérience d’en faire maison. C’était tellement simple que j’en referai.

Je tenterai peut-être même d’en refaire aux poivrons grillés. On verra si j’arrive à un meilleur résultat que la version que j’achète au supermarché.

Si vous êtes novice avec l’houmous, sachez que vous pouvez l’utiliser de beaucoup de manières différentes. Vous pouvez prendre un peu de pain ou encore mieux des naans, idéalement légèrement toasté, afin de les tremper dedans. Vous pouvez aussi en faire une trempette pour des légumes (carottes, concombre, choux-fleurs…). Certains aiment également s’en servir de sauce dans des sandwichs.

Bref vous avez le choix, et vous quel est votre façon préférée de manger votre houmous maison à base de pois chiches ?

À vos fourneaux !

PS: seul petit défaut, il vous faut un mixeur, sinon cela va fortement compliquer la préparation.

Houmous maison

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• Author: Thomas
• Total Time: 5 minutes
• Yield: 1 bol 1x
• Diet: Vegan

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Ingredients

Units MUS Scale 1x2x3x

• 550 ml Pois chiches (environ 1 boite)
• 125 ml Eau
• 2 gousses ail
• 10 cL jus de citron (environ 2 citrons)
• 125 ml Tahini (Beurre de sésame)
• 2 gr sel
• 1 cc Cumin
• 5 gouttes Tabasco
• 1 pincée poivre de cayenne

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Instructions

1. Préparer l’ail, en enlevant la « coque » et couper le en petits morceaux. Presser les citrons pour ne garder que le jus.
2. Dans le mixeur, mettre tous les ingrédients en dehors des épices (pois chiches, l’eau, l’ail, le tahini, le jus de citron et le sel) Commencer à mixer le tout pendant une ou deux minutes.
3. Ajouter les épices (Cumin, poivre de cayenne, tabasco). Recommencer à mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Si le mélange est trop épais, vous pouvez rajouter un peu d’huile d’olive. Ajuster les épices selon votre goût.

• Prep Time: 5 min
• Category: Apéritif, Accompagnement
• Cuisine: Orientale

Keywords: houmous, pois chiche, accompagnement, apéritif