• Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page

Fournoratio

  • Accueil
  • Blog
    • Apéritif
    • Salade
    • Plat Principal
    • Sauce
    • Boulangerie
    • Dessert
    • Boisson
  • Recettes
  • À propos
  • Contact
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Acceuil
  • Blog
    • Apéritif
    • Salade
    • Plat Principal
    • Sauce
    • Boulangerie
    • Dessert
    • Boisson
  • Recettes
  • À propos
  • Contact
  • Newsletter
    • Adresse mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
  • ×

    Accueil » Recipes » Plat Principal

    Tacos à la courge butternut

    by Thomas Laisser un commentaire

    Vous allez sûrement dire que c'est l'été, et ce n'est pas trop le moment de manger des courges. Et vous avez raison. Mais voyez cela comme un essai pour préparer l'automne. J'avais envie de tacos, j'ai donc fait des tacos à la courge Butternut.

    Tacos à la courge butternut par fournoratio.com

    Les tacos font partie de ce genre de plats très polyvalents dans lesquels beaucoup d'ingrédients peuvent être utilisés. Parfait pour vider votre réfrigérateur.

    Ma seule erreur est de ne pas avoir fait cuire les poivrons et les avoir laissés crus avec le chou, j'aurais dû les faire cuire avec les carottes et la courge (la recette a été modifiée pour éviter cette erreur).

    Au premier essai, les tacos étaient un peu secs. J'ai donc essayé de rajouter de la salsa, et ça a bien rehaussé le plat. Mais c'est finalement en mettant du guacamole maison (comme dans la recette ci-dessous) que j'ai atteint le meilleur résultat. Mais l'option salsa reste une option viable.

    Tacos à la courge butternet rôtie par fournoratio.com

    Je vous recommande d'effectuer les préparations et de les stocker dans des plats et de faire l'assemblage juste avant de manger. L'ensemble se conserve plutôt bien séparément , part le guacamole qui va noircir assez vite, essayer de le préparer au dernier moment. De cette façon, vous pourrez manger des tacos frais plusieurs fois dans la semaine et même tester certaines des options pour voir ce que vous préférez.

    Bon appétit!

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Tacos à la courge butternet rôtie par fournoratio.com

    Tacos à la courge butternut


    • Author: Thomas
    • Total Time: 1h
    • Yield: 4 personnes 1x
    Print Recipe
    Pin Recipe

    Description

    Une bonne recette de tacos qui sort un peu du tacos traditionnel. Parfaite pour la saison des courges !


    Ingredients

    Scale

    Garniture rôtie

    • 1 courge butternut de taille moyenne (environ 1 kilo), épluchée et coupée en cubes de 2cm de côté environ
    • 2 carottes
    • 2 poivrons
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
    • 1 cuillère à soupe d'origan
    • Sel et poivre moulu

    Garniture froide

    • 1/2 chou rouge (environ 2 tasses ou 400gr ), haché en morceau de 3 à 5 cm de long
    • 1 conserve de haricot noir (15 onces ou 425 gr) rincé
    • ⅓ de tasse de coriandre fraîche hachée ( ou 20gr)
    • Jus d'un demi-citron vert
    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • Une pincée de sel

    Guacamole maison (super facile)

    • 1 gros avocat coupé en dés Jus d'un demi-citron
    • ¼ de cuillère à café (ou environ 3 gr) de coriandre moulue
    • Une pincée de sel

    Autres

    • 4 grandes (ou 8 petites) tortillas de maïs Sauce salsa (optionnel, pour remplacer le guacamole)
    • Fromage feta en miettes (optionnel, environ 100 gr en tout)
    • Sauce piquante (optionnel, selon vos goûts)

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 425F (220C)
    2. Préparer les légumes à rôtir: Éplucher les carottes et la courge. Découper la courge en dés de 2cm de côté, les carottes en petits bâtonnets de 4-5 cm de long et les poivrons en lamelle de 4-5 cm de long. Réserver dans un grand bol.
    3. Ajouter dans le bol l'huile d'olive, la poudre de chili, l'origan et saler et poivrer selon vos goûts.
    4. Mélanger le tout à la main afin que tous les légumes soient enrobés.
    5. Déposer l'ensemble sur une plaque de cuisson avec du papier parchemin et étaler afin que les légumes ne forment qu'une seule couche (pour une meilleure cuisson). Si vous avez trop de légumes, utiliser plusieurs plaques.
    6. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes et retournant les légumes à mi-cuisson. Les légumes devraient être tendres et légèrement caramélisés.
    7. Réserver.

    Pendant la cuisson, préparer la garniture froide.

    1. Dans un grand bol, ajouter le chou rouge, les haricots noirs, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel.
    2. Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si besoin (jouer sur la quantité de sel et de jus de citron).
    3. Dans un petit bol, préparer le guacamole en mélangeant l'avocat, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
    4. Avec une fourchette écraser le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte sans gros morceaux. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin en ajoutant du sel ou du jus de citron vert.

    Assemblage

    1. Une fois chacune de vos préparations prêtes, chauffé vos tortillas, 30 secondes au micro-ondes ou quelques secondes dans une poêle chaude.
    2. Déposer une ou deux cuillères de votre garniture rôtie au centre de la tortilla. Une ou deux cuillères de votre garniture froide par-dessus la garniture chaude. Et enfin une cuillère de guacamole sur toute la longueur du taco.
    3. Ajouter par-dessus les garnitures optionnelles, fromage feta, sauce piquante, plus de guacamole...
    4. Déguster !

    Notes

    Je trouve que la recette est meilleure avec du guacamole, mais vous pouvez la remplacer avec de la salsa. J'ai fait les deux et les deux fonctionne bien. Vous pouvez aussi acheter du guacamole déjà fait.

    Idéalement je vous conseil de préparer le guacamole le jour même pour éviter qu'il noircissent.

    • Prep Time: 20
    • Cook Time: 35
    • Category: Plat principal
    • Cuisine: Mexicaine

    Keywords: tacos, courge butternut, guacamole, facile, simple, mexicaine, tortilla

    Avez vous essayé cette recette ?

    Partager votre photo et tagger moi :#fournoratio -  Hâte de voir vos créations !

    La recette original qui n'a servie de base est ici.

    Articles similaires

    More recipes you may enjoy

    • Tartiflette végétarienne
    • Quiche poivrons et poireaux
    • Gratin dauphinois sans crème
    • Chips de pelure de pomme de terre

    Interactions du lecteur

    Laissez un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    Barre latérale principale

    Recherche

    J'aime cuisiner. J'aime partager ma cuisine.
    Parfois c'est compliqué de se souvenir et garder la traces des recettes que l'on fait, ce blog est mon carnet de recettes que je partage avec vous!

    En savoir plus →

    Suivez moi sur les réseaux sociaux !

    • fournoratio
    • Facebook
    • Pinterest

    Recettes populaires

    • Bûche au chocolat et praliné
    • Noix à l'érable
    • Carpaccio de betterave jaune, radis et concombre
    • Tarte rustique fraise et rhubarbe

    Footer

    Suivez moi sur les réseaux !

    • Adresse mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 

    Bonjour !

    J'aime cuisiner. J'aime partager ma cuisine.
    Parfois c'est compliqué de se souvenir et garder la traces des recettes que l'on fait, ce blog est mon carnet de recettes que je partage avec vous!

    Recettes aléatoires

    salade de choux rave raisins et pommes
    Noix à l'érable par fournoratio.com

    Footer

    ↑ back to top

    About

    Politique de Confidentialité

    Contact

    Copyright © 2022 Fournoratio

    Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Se connecter