Ingredients
Units
Scale
- 550 ml Pois chiches (environ 1 boite)
- 125 ml Eau
- 2 gousses ail
- 10 cL jus de citron (environ 2 citrons)
- 125 ml Tahini (Beurre de sésame)
- 2 gr sel
- 1 cc Cumin
- 5 gouttes Tabasco
- 1 pincée poivre de cayenne
Instructions
- Préparer l’ail, en enlevant la « coque » et couper le en petits morceaux. Presser les citrons pour ne garder que le jus.
- Dans le mixeur, mettre tous les ingrédients en dehors des épices (pois chiches, l’eau, l’ail, le tahini, le jus de citron et le sel) Commencer à mixer le tout pendant une ou deux minutes.
- Ajouter les épices (Cumin, poivre de cayenne, tabasco). Recommencer à mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Si le mélange est trop épais, vous pouvez rajouter un peu d’huile d’olive. Ajuster les épices selon votre goût.
- Prep Time: 5 min
- Category: Apéritif, Accompagnement
- Cuisine: Orientale
