Aujourd'hui, nous vous invitons à un voyage gustatif au Mexique avec notre recette de soupe aux tortillas, une explosion de saveurs et de textures dans un bol fumant. Un plat qui réchauffe le cœur et l'âme.
Une symphonie de Saveurs mexicaines
Cette soupe est un véritable classique de la cuisine mexicaine, réputée pour son mariage harmonieux de saveurs audacieuses et de simplicité rustique. Elle est délicieusement équilibrée et est un véritable régal pour les sens, avec ses notes épicées de piments, sa texture riche et crémeuse, et ses garnitures colorées qui ajoutent une touche de fraîcheur.
La base de cette soupe consiste en un mélange savoureux de tomates concassées, d'oignon, d'ail, de poivron rouge et d'épices mexicaines traditionnelles telles que le chili en poudre et le cumin moulu. Ces ingrédients simples, mais parfumés s'unissent pour créer une soupe robuste et réconfortante qui incarne l'essence même de la cuisine mexicaine.
L'Art de la dégustation et de la conservation
Je vous recommande d’ajouter vos tortillas dans la soupe seulement au moment de servir. Si vous conservez la soupe au réfrigérateur avec les tortillas dans la soupe, elles vont devenir toutes molles et vous allez perdre en texture.
La soupe peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, elle se congèle aussi très bien. Si vous souhaitez la congeler, congeler la soupe et les tortillas à part.
Conseils pour une soupe aux tortillas parfaite
Pour une soupe aux tortillas vraiment authentique, assurez-vous d’utiliser des tortillas de maïs croustillantes et fraîchement préparées. Vous pouvez également personnaliser votre soupe en ajoutant des garnitures supplémentaires telles que du fromage râpé, des tranches de jalapeño, une cuillère de crème sure ou même du guacamole.
Conclusion
La soupe aux tortillas est bien plus qu'un simple plat, c'est une expérience culinaire qui transporte vos papilles au cœur du Mexique. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous séduire par ses saveurs authentiques et réconfortantes.
À vos fourneaux !
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Soupe aux tortillas
- Durée totale: 1h
- Rendement: 6-8 personnes 1x
- Régime alimentaire: Végétalien
Ingrédients
Tortillas croustillantes
- 6 tortilla de taille moyenne coupées en lanières
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de poudre d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 cuillère à soupe de levure alimentaire (optionnel)
Soupe
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 1 Jalapenos (Optionnel, si vous n'aimez pas le piquant)
- 3 gousses d'ail
- 3 pommes de terre
- 1 patate douce
- 1 boite de haricots noirs
- 1 boite de tomate en dés
- 1 boite de mais
- 2 L de bouillon de légumes
- Jus d'un citron vert (lime)
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à thé de cumin moulu
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à thé de coriandre moulue
- Poivre, au goût
- Coriandre fraiche
- Fromage cheddar (optionnel)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir les tortillas avec tous les ingrédients (huile, poudre d'ail, sel, paprika et levure alimentaire) jusqu'à ce que les lanières soient bien croustillantes
- Dans une grande casserole faites revenir les oignons hachées et le jalapeno coupé en cube, pendant environ 5 minutes en mélangeant.
- Ajouter l'ail haché et laisser cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter tous les ingrédients (sauf les tortillas croustillantes).
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes environ.
- Servir dans un bol en ajoutant les tortillas et de la coriandre fraiche.
- Optionnel, ajouter du fromage cheddar râpé.
- Temps de préparation: 20
- Temps de cuisson: 35
- Catégorie: Soupe
- Cuisine: Mexicaine
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