• Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page

Fournoratio

  • Accueil
  • Blog
    • Apéritif
    • Salade
    • Plat Principal
    • Sauce
    • Boulangerie
    • Dessert
    • Boisson
  • Recettes
  • À propos
  • Contact
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Acceuil
  • Blog
    • Apéritif
    • Salade
    • Plat Principal
    • Sauce
    • Boulangerie
    • Dessert
    • Boisson
  • Recettes
  • À propos
  • Contact
  • Newsletter
    • Adresse mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
  • ×

    Accueil » Recipes » Mexicaine

    Enchiladas végétariennes faciles

    by Thomas 1 commentaire

    Aujourd'hui, on va préparer une recette d'inspiration mexicaine : des enchiladas végétariennes faciles à réaliser. Vous aimez les plats en sauce, avec du fromage fondant, un peu d'épices, faciles à faire et qui peuvent être fait en grand quantité pour avoir des lunchs le reste de la semaine... Ne cherchez plus et faites vos propres enchiladas.

    enchiladas maison par founnoratio.com

    Pour cette recette, je vous donne une garniture à base de brocolis, poivrons et patates douces. Mais c'est le genre de recette où vous pouvez improviser facilement et vider un peu votre frigo avec des légumes que vous avez en extra. Des épinards, des champignons, ou choux fleur, tout cela peut aussi rentrer dans la recette en remplacement ou complément du reste des légumes.

    Enchiladas avant cuisson

    La recette est également facile à transformer en version vegan si vous avez du faux-mage et de la sauce à enchiladas vegan. En parlant de sauce, vous pouvez soit l'acheter au supermarché, soit la faire vous-même. Dans ce cas, je vous propose ma version d'une recette de sauce maison pour enchiladas. Vous m'en direz des nouvelles.

    Sortez vos légumes, préparez votre plus beau plat allant au four et c'est parti.

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    enchiladas maison par founnoratio.com

    Enchiladas végétariennes super faciles


    • Author: Thomas
    • Total Time: 1h
    • Yield: 6 1x
    Print Recipe
    Pin Recipe

    Description

    Une bonne recette d'inspiration mexicaine : des délicieuses enchiladas faciles et rapides à faire.


    Ingredients

    Scale
    • 2 têtes de brocolis coupés en petits bouquets (environ 2 tasses)
    • Une patate douce de taille moyenne, pelée et coupée en dés (environ 2 tasses)
    • 2 poivrons rouges coupés en lamelles (ou en dés)
    • 1 oignon émincé
    • Huile d'olive
    • une pincée de sel
    • 1 conserve de haricots noirs, cuits et rincés
    • 200-250gr de fromage (cheddar fort idéalement, mais n'importe quel fromage un peu gouteux fera l'affaire)
    • 500 mL de sauce à enchiladas (idéalement faite maison)
    • 12 tortillas de maïs
    • 2-3 avocats
    • coriandre
    • jus d'un citron vert

    Instructions

    Légumes:

    1. Préchauffer le four à 220°C (425°F)
    2. Dans un bol, verser vos légumes (oignon, brocolis, patate douce et poivrons), l'huile et le sel. Mélanger le tout
    3. Déposer ces légumes sur une plaque de cuisson 
    4. Faire rôtir pendant 25 à 30 minutes

    Garniture

    1. Dans un grand bol, mélanger les légumes, les haricots noirs, la moitié de la sauce à enchiladas et la moitié du fromage
    2. Mélanger le tout en écrasant légèrement l'ensemble. Vous voulez former des morceaux, mais pas non plus transformer le tout en purée

    Enchiladas

    1. Verser un peu de sauce à enchiladas au fond de votre plat de cuisson, juste assez pour couvrir la surface.
    2. Prendre une de vos tortillas, garnir avec votre mélange de légumes et rouler celle-ci. Déposer cette dernière dans votre plat de cuisson avec la fermeture/soudure vers le bas.
    3. Répéter l'opération jusqu'à remplir votre plat avec vos tortillas garnies.
    4. Verser le reste de la sauce puis le reste de fromage sur l'ensemble
    5. Mettre le plat au four et cuire pendant 15 à 20 minutes.
    6. Servir avec des tranches d'avocat, un peu de coriandre et un peu de jus de citron.
    7. Déguster!
    • Prep Time: 30
    • Cook Time: 30
    • Category: Plat principal
    • Method: Au four
    • Cuisine: Mexicain

    Keywords: mexicain, enchiladas, sauce, vegetarien, vegan

    Avez vous essayé cette recette ?

    Partager votre photo et tagger moi :#fournoratio -  Hâte de voir vos créations !

    Cette recette est inspiré de l'excellent site Pinch of Yum.

    Articles similaires

    More recipes you may enjoy

    • Focaccia aux herbes
    • One pot pasta à la mexicaine
    • Pizza aux aubergines, courgettes et poivrons
    • Salade de kale betteraves et oranges

    Interactions du lecteur

    Rétroliens

    1. Sauce maison pour enchiladas - Recette- Fournoratio dit :
      à

      […] Et si vous voulez, enchaîner par des enchiladas ma recette est ici. […]

      Répondre

    Barre latérale principale

    Recherche

    J'aime cuisiner. J'aime partager ma cuisine.
    Parfois c'est compliqué de se souvenir et garder la traces des recettes que l'on fait, ce blog est mon carnet de recettes que je partage avec vous!

    En savoir plus →

    Suivez moi sur les réseaux sociaux !

    • fournoratio
    • Facebook
    • Pinterest

    Recettes populaires

    • Tartiflette végétarienne
    • Quiche poivrons et poireaux
    • Gratin dauphinois sans crème
    • Chips de pelure de pomme de terre

    Rejoignez ma Newsletter !

    Chargement en cours

    Footer

    Suivez moi sur les réseaux !

    • Adresse mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 

    Bonjour !

    J'aime cuisiner. J'aime partager ma cuisine.
    Parfois c'est compliqué de se souvenir et garder la traces des recettes que l'on fait, ce blog est mon carnet de recettes que je partage avec vous!

    Recettes aléatoires

    quiche poireaux poivrons par fournoratio.com
    Une plaque de choux prête à aller au four. Par Fournoratio.com

    Footer

    ↑ back to top

    About

    Newsletter

    Politique de Confidentialité

    Contact

    Copyright © 2022 Fournoratio

    Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Se connecter