Toutes les recettes

Salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques

L’automne est à nos portes, mais nos paniers fermiers continuent de nous fournir en quantité de légumes verts, il faut donc que je trouve des recettes pour les utiliser. Cette fois je mets à l’honneur le chou, kale et vert dans une salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques. La cacahuète à l'honneur. J’espère...Read…
Parmigiana de courgettes, aubergine et tofu

Aujourd’hui, je vous propose une recette de Parmigiana de courgettes, aubergine et tofu. Une version personnelle de ce gratin traditionnellement d’aubergine à la Parmesane, une recette emblématique de la cuisine estivale italienne. Les origines de la recette font encore débat, Parme ? Naples ? Sicile ? Je laisserai les experts du domaine tranché. Nous ne sommes de toute...Read…
Salade de pâtes aubergine et pesto

L’inspiration pour les recettes peut venir de beaucoup d’endroits. Cette idée de salade de pâtes, aubergine et pesto vient d’un plat qui est était affiché à la Cena, un traiteur de Montréal. J’y allais juste pour acheter un sandwich, mais cette salade avait l’air bonne. J’avais justement une aubergine, venant de notre dernier panier fermier,...Read…
Salade de fruits

L’été j’aime faire une bonne salade de fruits. C’est très facile à faire, c’est super frais et cela me force à manger plus de fruits. L’hiver, le choix de fruits étant plus limité, cela m’inspire moins, la neige dehors joue aussi un peu. Je vous propose ici un exemple de salade de fruits parfaite pour...Read…
Rhum arrangé à la mangue

J’aime le rhum. Je dirais même que c’est mon alcool préféré. Je le bois rarement tout seul, plus souvent en petit punch, mais j’aime aussi le boire sous forme de rhum arrangé. J’en ai essayé plusieurs faits maison et pour le moment mon préféré c’est le rhum arrangé à la mangue. Il se boit plutôt...Read…
Sandwich salade d'œufs

Les œufs sont un ingrédient que l’on peut utiliser de dizaines de façons différentes. Vu que c’est l’été, il fait chaud, je vais vous proposer une recette fraicheur à base d’œufs, qui est aussi un classique au Québec: le sandwich salade d’œufs. C’est une recette très facile à faire. Vous verrez dans les ingrédients, je...Read…
Les bruschettas

C’est l’été, il fait chaud, très chaud. Je vais donc éviter de vous parler de tartiflette, même si j’ai mangé récemment une fondue au fromage au Pérou après mon expédition d’alpinisme et que j’ai eu une envie soudaine de raclette après cela. Je vais plutôt vous parler ici d’une recette toute en fraicheur qui est...Read…