Toutes les recettes

Parmigiana de courgettes, aubergine et tofu

Aujourd’hui, je vous propose une recette de Parmigiana de courgettes, aubergine et tofu. Une version personnelle de ce gratin traditionnellement d’aubergine à la Parmesane, une recette emblématique de la cuisine estivale italienne. Les origines de la recette font encore débat, Parme ? Naples ? Sicile ? Je laisserai les experts du domaine tranché. Nous ne sommes de toute...Read…
Salade de pâtes aubergine et pesto

L’inspiration pour les recettes peut venir de beaucoup d’endroits. Cette idée de salade de pâtes, aubergine et pesto vient d’un plat qui est était affiché à la Cena, un traiteur de Montréal. J’y allais juste pour acheter un sandwich, mais cette salade avait l’air bonne. J’avais justement une aubergine, venant de notre dernier panier fermier,...Read…
Salade de fruits

L’été j’aime faire une bonne salade de fruits. C’est très facile à faire, c’est super frais et cela me force à manger plus de fruits. L’hiver, le choix de fruits étant plus limité, cela m’inspire moins, la neige dehors joue aussi un peu. Je vous propose ici un exemple de salade de fruits parfaite pour...Read…
Rhum arrangé à la mangue

J’aime le rhum. Je dirais même que c’est mon alcool préféré. Je le bois rarement tout seul, plus souvent en petit punch, mais j’aime aussi le boire sous forme de rhum arrangé. J’en ai essayé plusieurs faits maison et pour le moment mon préféré c’est le rhum arrangé à la mangue. Il se boit plutôt...Read…
Sandwich salade d'œufs

Les œufs sont un ingrédient que l’on peut utiliser de dizaines de façons différentes. Vu que c’est l’été, il fait chaud, je vais vous proposer une recette fraicheur à base d’œufs, qui est aussi un classique au Québec: le sandwich salade d’œufs. C’est une recette très facile à faire. Vous verrez dans les ingrédients, je...Read…
Les bruschettas

C’est l’été, il fait chaud, très chaud. Je vais donc éviter de vous parler de tartiflette, même si j’ai mangé récemment une fondue au fromage au Pérou après mon expédition d’alpinisme et que j’ai eu une envie soudaine de raclette après cela. Je vais plutôt vous parler ici d’une recette toute en fraicheur qui est...Read…
Salade grecque

Avec le retour des beaux jours et la chaleur qui commence à se faire sentir, il est temps de profiter des repas légers et rafraîchissants. La salade grecque est une option idéale pour un déjeuner rapide, un repas sur la terrasse ou un accompagnement pour un barbecue. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi...Read…