C’est la saison des pommes au Québec. Cela signifie que c’est le meilleur moment pour en acheter ici ou encore mieux aller faire de l’autocueillette. Mais avec l’adrénaline du moment, on ne s’arrête pas et on rentre à la maison avec vraiment beaucoup de pommes. Un bon crumble aux pommes est une recette parfaite pour en passer quelques-unes. Cela fait un dessert parfait pour Halloween ou Thanksgiving également.
Le crumble aux pommes est un dessert qui n’a pour une fois rien à voir avec ma jeunesse, nous n’en faisions pas à la maison. C’est toutefois un des premiers desserts que j’ai fait lorsque j’ai commencé à habité tout seul. C’était peut être un coup de chance, mais la recette que j’ai trouvé à l’époque était tellement bonne que je l’ai toujours gardé jusqu’à aujourd’hui et y ai apporté que très peu de changements par rapport à l’originale.
C’est finalement devenu mon dessert aux pommes préférés, détrônant au passage la classique tarte aux pommes. C’est tellement facile et rapide a faire que c’est une recette idéale pour les desserts de dernières minutes. J’en fais toujours au moins un pendant l’automne avec des bonnes pommes québécoises.
Dans un crumble, certains aiment lorsque’il y a beaucoup de fruits, d’autres beaucoup de pâte/”crumble”. L’astuce est alors de prendre un plat, et adapter les proportions, en conséquence. Pour un crumble avec beaucoup de fruits, prenez un moule moins grand, mais plus profond et augmentez la proportion de fruits. Vous pourrez alors avoir une grosse couche de fruits avant la pâte. Sinon, prenez au contraire un moule peu profond et très grand. Vous aurez alors une fine couche de fruits et la pâte directement.
Si vous en avez marre de manger des pommes, vous pouvez aussi les utiliser dans une tarte aux pommes, un gâteaux aux pommes, dans des salades… Pour la recette du crumble c’est par ici:
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Crumble aux pommes
- Total Time: 1h
- Yield: 6 personnes 1x
Description
Probablement la recette de dessert aux pommes la plus facile qui n’a jamais existé: le crumble aux pommes.
Ingredients
Pour les fruits :
6 pommes de taille moyenne
Le jus d’1/2 citron
8 gr de sucre vanillé
4 pincées de cannelle en poudre
Pour la pâte :
100 gr de beurre
160 gr de farine
120 gr de sucre roux / cassonade
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Répartissez-les dans le fond d’un moule
- Arrosez les pommes de jus de citron et saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle en poudre.
- Mélangez le tout avec les mains.
- Tassez les pommes pour bien les répartir dans le moule.
- Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez bien la farine avec le sucre roux, puis ajoutez le beurre ramolli.
- Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts (Vous voulez obtenir une texture de sable)
- Ajoutez la pâte à crumble sur les pommes en une couche régulière.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Servez tiède avec une boule de glace !
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
[…] ressort un peu mes vieilles recettes du placard. Un peu comme le crumbles au pommes, cette brioche a été une de mes premières réalisation. Je n’avais jamais fait de brioche […]