Toujours dans une idée de réduire mon gaspillage alimentaire en utilisant la totalité des légumes, je vous avais précédemment parlé de l’utilisation des fanes de carottes. Je me suis posé la question de comment utiliser mes pelures, ou épluchures, de patates douces ? En réalisant des chips de pelures de patates douces cajuns.
J’aime beaucoup le pesto. C’est une « sauce » à base de basilic qui se marie avec beaucoup de plats. J’en mange dans mes pâtes dans mes sandwichs, en apéro… Lorsque vous n’avez plus de pesto et pas de basilic sous la main, il existe une alternative. Réaliser un pesto de fanes de carottes. C’est très bon et en plus ça permet de réutiliser les fanes qui auraient probablement fini à la poubelle.
