Cette semaine, le 2 février, c’est la Chandeleur. Après le mois de la galette des Rois, c’est le temps de faire des crêpes. Pour l’occasion voici ma recette de pâte à crêpes. Je l’utilise principalement pour des crêpes sucrées (à la Confiture de fraise, mes préférées), mais la recette peut aussi fonctionner pour des crêpes salées., même si je préfère les crêpes au sarrasin pour ces dernières.
Voici ma recette familiale de pâte à crêpes !
Les crêpes c’est vraiment une des recette les plus faciles et rapide à faire. Vous pouvez les garnirs un peu comme bon vous semble. En version sucré: confiture de fraise, pâte à tartiner, banane chocolat ou simplement sucre en poudre. En version salé: Jambon fromage oeuf, chèvre epinard… Seul votre imagination, et le bon goûts, sont la limite.
Et vous quel est votre garniture préférés dans les crêpes ?
À vos fourneaux ! (ou vos crêpières)
Pâte à crêpes
- Total Time: 30
- Yield: 10–15 crêpes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Recette de pâte à crêpes de famille. Très facile à faire et parfaite pour assouvir votre envie de crêpes.
À vos fourneaux !
Ingredients
- 250 gr Farine
- 500 ml Lait
- 3 oeufs
- 8 gr sucre vanillé
- 60 ml rhum ambré
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand cul de poule, versez votre farine (250 gr) et le sucre vanillé (8 gr).
- Versez la moitié du lait (250 mL) petit à petit tout en remuant avec un fouet.
- Dans un bol, battez les œufs (3).
- Versez les œufs dans le cul de poule contenant la farine et le lait.
- Versez le reste du lait tout en mélangeant avec le fouet.
- Ajouter le Rhum (60 mL)
- Laissez la pâte reposer au frais pendant 30 minutes.
Cuisson
- Mettez votre poêle à chauffer (feu moyen/fort)
- Une fois bien chaude, versez un filet d’huile ou un peu de beurre afin que la pâte ne colle pas lors de la cuisson
- À l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle en vous assurant de bien la repartir sur toute la surface de manière équitable.
- Une fois que les bords commencent à dorer, retourner la crêpe.
- Laissez cuire 1-2 minute.
- C’est prêt !
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: patisserie
- Cuisine: francais
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