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viennoiserie

Brioche tressée au chocolat

by Thomas Leave a Comment

Cette semaine je me fais du tri de photos, principalement pour StudioHoratio, mais également pour Fournoratio, et je suis retombé sur une belle brioche que j’avais faite il y a près de 10 ans. Je me suis dit pourquoi ne pas la refaire, en plus cela tombait bien j’avais une grosse envie de chocolat. Alors voici ma brioche tressée au chocolat.

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Filed Under: Boulangerie, Patisserie, Viennoiserie Tagged With: boulange, boulangerie, brioche, chocolat, facile, viennoiserie

Pâte feuilletée levée

by Thomas 1 Comment

Aujourd’hui, on s’attaque à une recette qui me tient à coeur. C’est un peu elle, à travers ma première quête culinaire, qui a lancé ma passion pour la cuisine. Avant cela je ne cuisinais pas ou peu. Cette fameuse recette, c’est la pâte feuilletée levée. Pourquoi ? Car elle permet de réaliser une de mes gourmandises préférées: les croissants.

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Filed Under: Boulangerie, Cuisine, Française, Patisserie, Viennoiserie Tagged With: boulangerie, pâte feuilletée, pâte feuilletée levée, viennoiserie

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