Vous recevez du monde pour le Superbowl ou le Cinco de Mayo ? J'ai la recette à partager idéale pour vous: les Nachos végétarien Maison.
C'est super facile à faire, et réconfortant. Même si ce plat est souvent associé au Mexique, il n'est pas un plat traditionnel du pays mais plutôt un plat issue de la cuisine "tex-mex".
Un peu d'histoire à propos des Nachos
Les nachos sont une spécialité culinaire d'inspiration tex-mex, appréciée dans le monde entier pour sa simplicité et son goût délicieux. Voici un aperçu de l'histoire fascinante des nachos :
Les nachos tirent leur nom de leur créateur, Ignacio "Nacho" Anaya. En 1943, Ignacio travaillait comme maître d'hôtel au Victory Club, un restaurant à Piedras Negras, une ville frontalière du Mexique près d'Eagle Pass, au Texas. Un jour, un groupe de militaires américains est arrivé au restaurant après la fermeture. Ignacio, souhaitant leur offrir quelque chose à grignoter malgré les cuisines fermées, a improvisé en utilisant les ingrédients disponibles dans la cuisine.
Ignacio a pris des morceaux de tortillas de maïs, les a coupés en triangles, et les a ensuite recouverts de fromage râpé. Il a passé les tortillas garnies au four jusqu'à ce que le fromage fonde, puis il a ajouté des rondelles de jalapeño pour un peu de piquant. Les soldats ont adoré cette création impromptue, et les nachos sont nés !
Le nom "nachos" est dérivé du diminutif espagnol du prénom Ignacio, c'est-à-dire "Nacho". Le plat est devenu rapidement populaire dans la région, puis a gagné en renommée à travers le Texas et le reste des États-Unis.
Au fil des ans, les nachos ont évolué pour inclure une variété de garnitures, notamment de la salsa, des haricots, de la viande hachée, de la crème sure, de la guacamole et plus encore. Aujourd'hui, les nachos sont servis dans de nombreux restaurants mexicains, américains et internationaux, et ils sont souvent appréciés lors des soirées sportives, des fêtes ou tout simplement comme un plaisir gourmand à partager entre amis.
Les nachos demeurent un exemple classique de la façon dont la créativité culinaire peut naître de la nécessité et de l'improvisation, transformant des ingrédients simples en un plat emblématique apprécié dans le monde entier.
Des variantes de Nachos
Il existe plein de versions différentes de faire les Nachos. Je propose ici une version de nachos végétarien. Et rien que dans ce domaines, vous pouvez faire varier les ingrédients, c'est pour cela que je propose plusieurs choses comme optionnelles dans la recette. Je suis sûr que vous pourrez également en trouver d'autres.
Bien entendu, les carnivores, il est possible de rajouter de la viande, le plus souvent du boeuf ou du poulet, mais aussi parfois de la saucisse ou du canard.
Au contraire, les végétaliens opteront pour un fromage végan afin d'avoir des nachos végétaliens.
Certains utiliseront de la sauce brune et du fromage en grain pour un "nachos poutine" ( ou est ce que ce serait une poutine nachos ?).
Pour les plus aventureux vous pouvez même vous lancer dans une recette de nachos pour le dessert. Quand je vous dis qu'il y en a pour tous les goûts !
À vos fourneaux !
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Nachos
- Durée totale: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes 1x
- Régime alimentaire: Végétarien
Ingrédients
Nachos
- 350—400 gr de chips de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de salsa
- 70 gr (½ tasse) d’olives noires Kalamata dénoyautées et finement tranchées
- 80 gr (½ tasse) de poivrons rouges ou verts
- 300 gr (3 tasses) de cheddar fort râpé
- 3 oignons verts, émincés finement
- ½ oignon rouge émincé (optionnel)
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés (optionnel)
- 10—15 Tomates cerises (optionnel)
- 1 piment jalapeno coupé en dé (Optionnel, pour les amateurs de piquant)
Accompagnements
- Crème sure
- Guacamole
- 250 ml (1 tasse) de salsa
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Étaler la moitié des croustilles sur la plaque. Y répartir la moitié de la salsa, des olives, des poivrons, des haricots (si vous avez choisi d’en mettre), et du fromage.
- Répéter avec le reste des ingrédients de façon à former deux étages.
- Terminer avec les oignons verts (et les tomates cerises et le jalapeno si vous en mettez).
- Cuire au four 10 minutes. Terminer la cuisson sous le grill, afin de gratiner un peu le fromage.
- Servir accompagné de crème sure, de guacamole et/ou de salsa.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Cuisine: Mexicaine
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