Aujourd'hui nous allons voyager un peu en Asie avec une recette de pad thai végétarien au tempeh. c'est facile, rapide et plein de bonnes choses.
Do you like pad thai?
![recette de pad thai au tempeh par Fournoratio.com](https://fournoratio.com/wp-content/uploads/2022/06/2022-01-13-pad-thai-tempeh-0003.jpg)
Nous avons notre petit favori pas très loin de chez nous, le Pho Ong Rau, qui fait d'excellents Pad Thai au poulet et aux crevettes. Mais leur version végétarienne aux légumes, bien que très bonne, manque un peu de protéines. Je me suis donc essayé à faire un pad thai végétarien au tempeh.
![recette de pad thai au tempeh par Fournoratio.com](https://fournoratio.com/wp-content/uploads/2022/06/2022-01-13-pad-thai-tempeh-0001-1024x682.jpg)
Au final c'est plutôt simple et rapide à réaliser, le genre de recette que je préfère. C'est également un bon plat pour utiliser des légumes qui traineraient dans votre réfrigérateur et ainsi éviter le gaspillage. Dans mon cas j'ai utilisé des poivrons, des brocolis, des oignons verts et des fèves germés. Mais vous pouvez très bien ajouter des choux fleurs, carottes, haricots verts, champignons... Bref vous avez le choix.
Alors à vos fourneaux !
![recette de pad thai au tempeh par Fournoratio.com](https://fournoratio.com/wp-content/uploads/2022/06/2022-01-13-pad-thai-tempeh-0002-1024x682.jpg)
![recette de pad thai au tempeh par Fournoratio.com](https://fournoratio.com/wp-content/uploads/2022/06/2022-01-13-pad-thai-tempeh-0002-150x150.jpg)
Vegetarian pad thai with tempeh
- Total Time: 20
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegan
Description
Une recette de pad thai végétarien au tempeh. c'est facile, rapide et plein de bonnes choses.
Ingredients
Sauce
Pad thaï
- 2 échalottes
- 2 garlic cloves
- 2 poivrons rouge (coupés en lanières ou en cubes)
Instructions
- Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet puis réserver.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de cette dernière. Goûter et ajuster l'assaisonnement en conséquences.
- Faites chauffer, à feu moyen, de l'huile végétale dans un wok ou une grand poêle.
- Ajouter l'oignon et l'ail émincés finement dans le wok et laisser cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter le tempeh et cuire pendant 1-2 minutes.
- Add broccoli and peppers and cook for 2-3 minutes.
-
Ajouter la sauce, bien mélanger et enrober. Laisser cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les nouilles cuites, mélanger et laisser cuire pendant 1-2 minute.
-
Ajouter les fèves germées et les oignons verts et laisser cuire pendant 1-2 minutes.
- Servir dans des bols et ajouter une poignée d'arachides ainsi qu'un quartier de lime dans chaque plat.
Notes
Si vous avez des restes de légumes n'hésitez pas à les rajouter, des bons candidats sont: des choux fleurs, carottes, haricots verts, champignons... Cela fonctionne très bien.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Main course
- Cuisine: Thai
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