Homemade oven fries

Les frites. C’est rapide à faire et plutôt bon (sauf pour la santé). Le seul problème est que c’est souvent très gras. Ici on va'essayer à une version un peu moins grasse avec des frites maison cuites au four.

Alors oui on est loin de la bonne frite belge, je pense que ce sera une autre quête culinaire. Mais il va falloir maitriser la friture avant. Je ne possède pas de friture et mes tentatives de friture dans une casserole ne sont jamais totalement satisfaisantes. Affaire à suivre.

On va rester dans la simplicité avec des pommes de terres découpées en forme de batonnets et un peu d'herbes histoire de réhausser le tout. Coté épices au Québec, les restaurant portugais peuvent servir d'inspiration. Ils ajoutent souvent d'excellent mélanges à leur frites, un régal. Il faudrait que j'essaye de faire ca maison aussi un jour!

Cette recette à un seul défault: le manque de croustillant. Si vous avez une technique/recette permettant de faire des frites au four croustillantes, je suis preneur. Je n’ai jamais réussi jusqu’à maintenant.

I recommend that you accompany these fries with a good burger, you'll be telling me all about it.

Homemade oven fries

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• Author: Thomas
• Total Time: 40
• Yield: 4 persons

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Ingredients

400 gr Potato

2 càs Rosemary

2 càs Thyme

1 càs Oregano

Oil olive

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Instructions

1. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Place your baking tray on it.
2. Lavez vos pommes de terre, épluchez-les (ou non, selon vos goûts). Découpez-les en forme de French fries/bâtonnet.
3. Déposez vos French fries in a large bowl and pour in olive oil. Mélangez rapidement.
4. Sprinkle your herbs over your potatoes. Salez selon vos goûts.
5. Mélangez bien.
6. Sortez la plaque du four, étalez un peu d'huile dessus et déposez-y vos French fries.
7. Mettre la plaque au four le temps que vos pommes de terre commencent à dorer. (Approx. 20 minutes)
8. Turn the French fries on the plate and submit in the oven for about 10 minutes
9. Sortez la plaque du four et déposez les French fries sur du papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile.
10. Taste for yourself.

Notes

Pour des frites maison il est possible d’enlever la peau des pommes de terre ou non. Cela dépend de vos goûts. Il faut toutefois noter que la pelure des pommes de terre contient beaucoup de fibre et ne sont donc pas mauvaise pour la santé du moment que vous avez bien lavé vos pommes de terre.

• Prep Time: 10
• Cook Time: 30
• Category: Support
• Method: Oven