Trois idée de livres de recettes à offrir.

C’est bientôt Noël, vous cherchez un livre de recettes à offrir ? Vous êtes à la bonne place, je vais vous proposer ici 3 idées de livres de recettes à offrir. Il y aura mon livre préféré, un livre pour s’essayer à la pâtisserie végan et un dernier pour éviter le gaspillage.

Olive + gourmando, le livre de recettes par Dyan Solomon

Je ne vais pas y aller par quatre chemins, c'est mon livre de recettes préféré. Parmi tous les livres que j'ai pu avoir entre les mains et dont j'ai testé les recettes, je n'ai jamais eu un livre comme celui de Olive et Gourmando. Le livre est beau, il y a des petites histoires et anecdotes intéressantes et surtout, aucune recette ne m'a déçu.

Dans la plupart des livres que j'ai utilisés, il y a souvent des recettes vraiment excellentes et d'autres qui semblent être là un peu pour remplir le livre ou qui manquent d'un petit quelque chose dans l'assaisonnement ou dans le jeu de texture. Peut-être pour pouvoir s'adapter au plus grand nombre ? Mais à date, j'ai fait plus d'une quinzaine de recettes du livre et cela a toujours été délicieux.

Attention toutefois, les recettes du livre peuvent être un peu longue et parfois un peu complexe à réaliser. Il y a des recettes qui font appel à deux ou trois autres recettes du livre avant de pouvoir être réalisé. Si vous cherchez un livre pour cuisiner un plat en 5 minutes ou avec 4 ingrédients, passez votre chemin. Si vous cherchez un livre pour cuisiner des recettes un peu recherchée et toujours pleine de goût, cela est fait pour vous.

Olive et Gourmando est un café/restaurant à Montréal que j'ai découvert lorsque je travaillais dans le quartier. J'ai été comblé par leur sandwich que je mangeais le midi et lorsqu'ils ont sorti leur livre je me suis jeté dessus.

Pour les personnes en dehors du Québec ou du Canada, je ne sais pas si le livre est facile à trouver à l'achat, je ne l'ai pas trouvé à la Fnac par exemple, si vous avez des adresses où il est disponible je suis preneur.

Pâtisserie Végan par Bérénice Leconte

J'ai souvent dit que je ne serais jamais Vegan, car je ne pourrais pas me passer des produits animaux pour faire de la bonne pâtisserie. Puis j'ai découvert que la pâtisserie végane existait et j'ai donc voulu essayer pour voir.

C’est ce livre de Bérénice Leconte qui a été mon compagnon pour mes premières recettes de dessert ou pâtisserie végane, comme la pâte brisée végane ou la tarte Tatin végane. J’ai été bluffé !

La pâtisserie Végan peut être tout aussi bonne que la pâtisserie traditionnelle, cela demande parfois un peu plus de travail et d'avoir des produits plus difficile à trouver. Mais si vous voulez devenir végan et continuer à faire de la bonne pâtisserie, je vous recommande ce livre. C'est une parfaite introduction à ce monde.

Je ne fais pas encore tous mes desserts en version végans, mais je continue d'explorer ce domaine, j'ai d'ailleurs commandé pour Noël le livre sur la pâtisserie végétale par Pierre Hermé. Je vous en donnerais des nouvelles.

Zéro gaspi, zéro dépense par Jean François Piège

Petite exception pour celui-ci, car je ne le possède pas (encore). Je l'ai feuilleté et j'ai lu dessus, et j'adore le principe. J'aime beaucoup aussi Jean-François Piège comme cuisinier, donc je suis certain que le livre sera de grande qualité.

Toutefois, il vient de sortir, je n’ai donc pas encore pu me le procurer et tester les recettes. Mais comme vous l’avez peut-être vu avec mon utilisation des fanes de carottes pour faire un pesto, j’essaye d’utiliser les produits au maximum. Alors lorsqu’un livre me promet des solutions pour utiliser du pain rassis, en le mixant pour en refaire de la farine, ou faire une pâte à gaufre avec les restes des croissants de la veille… Je suis déjà conquis !

Et vous, quels sont les livres de cuisine que vous avez demandé pour Noël ou des recommandations de livres de recettes à offrir ?