Toutes les recettes - Fournoratio

Vegan shortcrust pastry

I'm experimenting with vegan pastries at the moment. And in pastry-making, many basic recipes, like pasta, use butter or eggs. It's therefore necessary to revisit some of the basics in a butter- and egg-free version. That's what I've tried here with a vegan shortcrust pastry. If you want a...
Homemade rhubarb and apple tart

À l'automne au Québec, il y a la tradition de la cueillette des pommes. On se rends dans un verger en famille ou avec des amis pour cueillir des pommes, car c'est la saison, et on repart avec. Souvent on se retrouve avec une grosse quantité de pommes à utiliser. Pourquoi ne pas faire une...
My best recipes for cooking apples.

Au Québec, une des activités automnales les plus populaires est sans aucun doute l’autocueillette des pommes. Une fois votre sac bien rempli, il est parfois difficile de savoir comment nous allons écouler autant de pommes ! Je vous propose ici ma sélection de mes recettes pour cuisiner les pommes préférées. Avec ma dent sucrée, il s’agit principalement...
A vegan tarte Tatin, for apple and caramel lovers

In Quebec, autumn is often synonymous with apple picking, and we end up with several kilos of apples to eat. I like to eat apples, but I prefer them for dessert! A classic apple tart, apple crumble, apple muffins... or tarte Tatin! Here's my recipe for a vegan tarte Tatin, for...
Peanut Soup: A Delicious Vegan Recipe!

Like last week, we're sticking with the peanut theme, but we're moving to a completely different continent. We're off to Africa for a recipe for peanut soup. The recipe stands on its own, but if, like me, you're not a big fan of soup, you can try it with semolina....
Asian kale and peanut salad

L’automne est à nos portes, mais nos paniers fermiers continuent de nous fournir en quantité de légumes verts, il faut donc que je trouve des recettes pour les utiliser. Cette fois je mets à l’honneur le chou, kale et vert dans une salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques. La cacahuète à l'honneur. J’espère...
Zucchini, eggplant and tofu parmigiana

Today, I'd like to share with you a recipe for Zucchini, Eggplant and Tofu Parmigiana. A personal version of this traditional eggplant gratin à la Parmesane, an emblematic recipe of Italian summer cuisine. The origins of the recipe are still a matter of debate: Parma? Parma? Naples? Sicily? I'll leave it to the experts. We're not...