Une pizza blanche est une pizza où plutôt que d’utiliser de la sauce tomate, vous utilisez de la crème fraiche. Vous pouvez la garnir selon vos désirs. On les garnit souvent avec du poulet.
J’ai choisi d’utiliser des brocolis, du jambon blanc et des tomates séchées, principalement car c’était ce qui restait dans mon frigo et que cela allait bien ensemble sur une pizza. Ce fut vraiment bon ! Moi qui ne suis pas fan des brocolis, ce fut une bonne surprise.
Vous pouvez soit acheter votre pâte à pizza si vous manquez de temps, soit préparer une pâte maison en suivant (au hasard) cette recette.
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Pizza blanche – (Brocoli – Jambon – Tomate)
- Durée totale: 45
- Rendement: 2
Description
Une bonne pizza sans sauce tomate.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 100 gr jambon blanc
- 100 gr brocolis
- 10 morceaux tomate séchées
- 200 gr crème fraiche
- 150 gr fromage (mozzarella pour moi)
- 5 pincées origan
Instructions
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Préparation des garnitures
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Découpez vos brocolis afin de ne garder que les têtes. Réservez.
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Sortez et essorez en partie l'huile de vos tomates séchées. Découpez les en petits carrés (~½cm). Réservez.
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Découpez vos tranches de jambon de façon à avoir des morceaux de ~1 à 2 cm de long. Réservez.
Préparation de la pizza-
Sortez votre pâte à pizza, et étalez la sur votre plan de travail.
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Rabattez légèrement les bords afin de former la croûte extérieure de votre pizza. Selon vos goûts, vous pouvez faire les bords fins ou larges.
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Recouvrez l’intérieur de votre pizza de crème fraîche. Gardez une épaisseur plus ou moins grande selon vos goûts. Je recouvre en général de façon à ne plus voir la couleur de la pâte.
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Prenez vos garnitures (jambon, brocolis et tomates séchées) et parsemez les sur votre pizza.
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Recouvrez le tout de fromage râpé.
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Parsemez d'origan.
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Mettez au four à 240°C (465°F) pour 25 minutes environ.
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Dégustez!
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Notes
Pour étaler votre pâte à pizza, les puristes vous diront qu’il faut le faire uniquement à la main. Malheureusement, selon les cas, il est parfois difficile de bien étaler sa pâte. Il est possible de le faire également au rouleau. Cela n'influencera pas votre résultat.
Pour les végétariens, vous pouvez remplacer le jambon par des olives, des vraies tomates ou des poivrons.
- Temps de préparation: 20
- Temps de cuisson: 25
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