One pot pasta à la mexicaine

Vous connaissez les recettes « one pot » ? Le principe est très simple, vous mettez tous les ingrédients dans une grande casserole, vous laissez cuire et c’est prêt. On peut difficilement faire plus simple. Ici je vais vous proposer ma recette de « one pot » préférée, elle est très réconfortante et je la fais souvent quand je manque de temps pour cuisiner autre chose. Voici le one pot pasta à la mexicaine.

Je suis un grand amateur de pâtes. Je pourrais en manger à presque tous les repas. Mais le plus souvent je me tourne vers des recettes de pâtes venant d’Italie. Les pâtes bolognaises, au pesto, carbonara… Une recette de pâte aux saveurs mexicaines, cela peut paraitre un peu étrange. Lorsque l’on pense au Mexique, on pense plutôt aux tacos, aux burritos et autres délices venant de ce pays. Pourtant, ces pâtes à la mexicaine fonctionnent également très bien.

C'est principalement le petit mélange d'épices qui va vous permettre de voyager en Amérique de sud ici. Je ne vous recommande donc pas trop d'y toucher. Par contre vous pouvez adapter les légumes du plat. J'utilise principalement des poivrons et des épinards. Mais je pense que des courgettes ou du maïs pourraient également convenir sans s'éloigner trop du Mexique.

Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez remplacer la conserve de tomates en dés par de vraies tomates. Il arrive que j'aie des tomates en trop à passer et dans ce cas j'en rajoute en plus dans le mélange avec le reste des ingrédients.

On est également très proche d'une recette végane, le seul élément à remplacer étant le fromage. Vous pouvez utiliser un fromage végétal ou bien une crème de soya afin de conserver un aspect un peu crémeux et ne pas rendre le plat trop sec.

À vos fourneaux pour ce one pot pasta à la mexicaine!

One pot pasta à la mexicaine

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• Auteur: Thomas
• Durée totale: 30 minutes
• Rendement: 6 personnes 1x
• Régime alimentaire: Végétarien

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

• 1 bloc de sans viande mexicain (ou environ 1 tasse de PVT)
• 2 tasses de macaronis
• 1 conserve (28 oz - 796 ml) de tomates en dés
• 2 tasses bouillon de légumes
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 poivron rouge haché
• 2 cuillère à thé poudre chili
• 1 cuillère à thé paprika fumé
• 1 cuillère à thé origan
• 1 cuillère à thé poudre d'ail
• 1 cuillère à thé poudre d'oignon
• 1 cuillère à thé cumin
• sel et poivre (au gout)
• 2 tasses de bébés épinards
• 1 tasse fromage cheddar fort

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Instructions

1. Dans une grande casserole, mettre les macaroni, les tomates en dés, le bouillon de légumes, l'oignon haché, l'ail haché, le poivron rouge, le sans viande, toutes les épices et le sel et le poivre.
2. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen-doux et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
3. Remuer souvent pour éviter que les macaronis collent au fond.
4. Une fois les macaronis bien tendres, retirer le couvercle puis ajouter les bébés épinards et le fromage râpé
5. Couvrir et laisser reposer 5 minutes afin d'attendrir les épinards.
6. Déguster

Notes

Pour transformer la recette en recette végane, vous pouvez simplement changer le cheddar fort par du fromage végétal.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Catégorie: Plat principal
• Cuisine: mexicaine

Et vous quel est votre recette de "one pot" favorite ? Je débute dans le domaine et suis prêt à tester de nouvelles recettes de ce genre !