L’automne est à nos portes, mais nos paniers fermiers continuent de nous fournir en quantité de légumes verts, il faut donc que je trouve des recettes pour les utiliser. Cette fois je mets à l’honneur le chou, kale et vert dans une salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques.

Salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques

La cacahuète à l'honneur.

J’espère que vous n’êtes pas allergique aux cacahuètes. La vinaigrette tourne autour d’huile d’arachide, vous pouvez même utiliser de l'huile d'arachide grillée pour encore plus de saveurs. Nous utilisons également des cacahuètes entières pour rajouter du croquant à la salade.

Les saveurs asiatiques de la recette viennent du mélange entre l'huile d'arachide et le vinaigre de riz. L'ajout du sirop d'érable donne une dimension sucrée, salée très légère au plat ce qui accentue encore le coté asiatique.

Les plus courageux ajouteront un peu de piment pour rehausser encore un peu le tout. Attention toutefois à ne pas en abuser au risque de perdre le reste des saveurs de la recette.

Une recette simple et efficace

Cette recette de Salade de kale et cacahuètes aux saveurs asiatiques est surprenante. Elle ne parait rien avoir de spécial et pourtant tout se marie à merveille et le résultat est vraiment bon. C'est dans ces situations que je trouve la cuisine vraiment magique.

Attention toutefois, la recette perd un peu en saveur si vous la gardez trop longtemps au réfrigérateur. Il est préférable de la manger la journée même ou dans les 1-2 jours qui suivent.

Pour augmenter le temps de conservation, ne mélangez pas la sauce avec le reste de la salade au moment de faire la recette. Préparez les deux séparément et mélangez-les uniquement au moment de la servir. Vous pourrez ainsi la conserver plus longtemps.

À vos fourneaux !

Vous aimez les salades ? N'hésitez pas à consulter mes autres recettes de salade repas ou simplement pour l'entrée.

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