Salade de fruits

L’été j’aime faire une bonne salade de fruits. C’est très facile à faire, c’est super frais et cela me force à manger plus de fruits. L’hiver, le choix de fruits étant plus limité, cela m’inspire moins, la neige dehors joue aussi un peu. Je vous propose ici un exemple de salade de fruits parfaite pour se rafraichir en période de canicule, mais surtout n’hésitez pas à improviser un peu. Beaucoup de fruits s’y prêtent, donc servez-vous de cette recette comme inspiration.

Les ingrédients de ma salade de fruits

Mes salades de fruits tournent souvent autour d'un fruit exotique, ici la mangue et le kiwi, un fruit rouge, les fraises et bleuets ici et de fruits avec plus de mâche, ici les pêches, pommes et raisins.

Cela fait généralement un bon mélange de texture et de saveurs. Je rajoute les oranges principalement pour avoir plus de jus dans ma salade. Enfin le jus de citron permet de rajouter un peu d'acidité et le sirop d'érable, qui peut être remplacé par un autre sucre, permet de faire ressortir le goût des fruits qui ne seraient pas encore assez mûrs.

• 1 mangue
• 200 gr de fraises
• 200 gr de mûres
• 200 gr de raisin
• 1 Pomme
• 200gr de bleuets
• 2 kiwis
• 2 pêches et/ou nectarines
• 1 grosse orange
• jus d'un demi-citron
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (optionnel)

Des idées de variantes

Comme vous pouvez le voir, ma recette est très simple et ne contient que des fruits et un peu de sirop d'érable/sucre.

Si vous aimez les salades de fruits avec plus de jus, ou si vous utilisez des fruits qui produisent peu ou pas de jus, vous pouvez rajouter un peu de jus d'orange ou mélange de jus de fruits.

Vos fruits ne sont pas très sucrés ou pas assez mûrs? Vous pouvez rajouter plus de sirop ou sucre, sinon votre salade risque de manquer de goût.

Si votre salade manque d'acidité, rajouter du jus citron vert/lime ou des agrumes. Je ne suis personnellement pas un grand amateur de ces derniers, mais si cela rentre dans vos goûts, du pamplemousse, des oranges sanguines ou des clémentines sont de bons candidats pour une salade de fruits.

Les autres ingrédients que j'aime rajouter à ce genre de salades sont les melons. Melon d'eau/pastèque, melon/cantaloup, melon miel... Le seul problème est d'en trouver qui sont assez mûrs pour avoir assez de goût, sinon je les trouve trop souvent fades et cela a tendance à desservir la recette.

À vos fourneaux !

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