Description
Ma quiche préférée ! Une recette végétarienne qui a remplacé dans mon cœur la classique quiche lorraine, la quiche poivrons et poireaux.
Ingredients
Units
Scale
- 1 pâte brisée
- 3 poivrons rouges de taille moyenne
- 2 blancs de poireaux
- 3 oeufs
- 75 g de fromage râpé
- 15 cL de lait
- 15 cL de crème liquide
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 350 °F (180 °C).
- Faites cuire les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule, piquer-la avec une fourchette et ajouter des billes de cuisson.
- Enfourner pendant 15 minutes et laisser refroidir.
- Épépiner les poivrons et couper-les en lamelles.
- Après les avoir égouttés, couper les poireaux en rondelles.
- Parsemer la moitié du fromage sur le fond de pâte après avoir enlevé les billes et le papier.
- Ajouter les poireaux et les poivrons
- Battre les œufs avec le lait et la crème ainsi que le reste de fromage, du sel et du poivre.
- Verser sur les légumes.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Déguster.