Ingrédients
Unités
Échelle
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1/4 de cuillère à café de vanille liquide
- 400 gr de tiges de rhubarbe (4 tiges environ)
- 800 gr de pommes (environ 4/5 pommes selon la taille)
- 80 gr de beurre
Crumble
- 45 g de farine
- 75 g de beurre salé
- 75 g de sucre
- 75 g de poudre amandes.
Instructions
- Préparer une pâte brisée et la laisser reposer 20 mn
- Couper la rhubarbe en dés et rincer la.
- Égoutter avec soin.
- Éplucher, rincer et couper les pommes en quartiers puis en dés.
- Faites les sauter dans une poêle avec 80 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre
- Préchauffer le four à 200°.
- Étaler la pâte brisée au rouleau.
- Garnir le fond de tarte d'abord avec la rhubarbe bien égouttée
- Recouvrir des pommes sautées.
- Enfourner à 400 °F (200°C) pendant 30 minutes environ en surveillant la fin de la cuisson.
- Préparer un crumble en sablant grossièrement tous les ingrédients ensemble.
- Sortir la tarte du four et la recouvrir du crumble.
- Remettre au four 15 mn.
- Déguster.
- Temps de préparation: 25
- Temps de cuisson: 45
- Catégorie: patisserie
- Cuisine: Française
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