Description
Un plat à faire et parfait pour écouler vos restes ! Essayez ce riz frit au basilic et tofu.
Ingrédients
Échelle
Riz frit
- 450 gr de tofu extra ferme
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poivrons rouges coupés en lamelles
- 1 tasse (150 gr ) de petit pois
- 2 échalotes
- 3 carottes
- environ 20 feuilles de basilic
- sel
- poivre
Sauce
- 3 cuillères à soupe de sauce soya
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 4 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de gingembre émincé
- 1/4 cuillère à café de piment broyé
Instructions
- Lancez la cuisson du riz
- Prenez le bloc de tofu et épongez le maximum d'eau possible (en le pressant avec les mains ou du papier essuie-tout)
- Émiettez-le avec les mains ou une fourchette jusqu'à obtenir des petits morceaux (comme un gros crumble)
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grosse poêle. Ajoutez-y le tofu et laissez cuire pendant environ 5 minutes à feu vif ou jusqu'à ce que le tofu soit bien sec.
- Ajoutez la sauce et les légumes à la poêle. Et faites sauter le tout pendant 5-7 minutes. Les légumes devraient être cuits, mais croquants.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin avec du sel ou du poivre.
- Ajoutez le riz et faites sauter le tout pendant 1-2 minutes.
- Enlevez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de basilic.
- Dégustez !
Notes
- Le riz frit se conserve bien, 2-3 jours au frigo.
- Temps de préparation: 5
- Temps de cuisson: 10
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Thai
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