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Foccacia aux herbes


  • Author: Thomas
  • Total Time: 2h
  • Diet: Vegan

Ingredients

Units Scale
  • 500 gr farine
  • 30 cL d'eau
  • 8 cL d'huile
  • 10 gr de levure de boulanger
  • 12 gr de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de gros sel
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure sèche instantanée et les herbes.
  2. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

  4. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et sec pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Préchauffez votre four à 220°C et graissez un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
  6. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la dans le plat allant au four.
  7. Arrosez la pâte d'huile d'olive et enfoncez légèrement vos doigts dans la pâte pour créer des petits trous.
  8. Saupoudrez la pâte d'un peu de sel supplémentaire et de quelques herbes pour ajouter plus de saveur.
  9. Enfournez la focaccia pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
  10. Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la découper en morceaux.
  11. Servez-la chaude ou à température ambiante selon votre préférence.

Notes

Vous pouvez faire le pétrissage au robot, cela fonctionne très bien.

  • Prep Time: 20
  • Temps de pousse: 1h
  • Cook Time: 20
  • Category: Boulangerie
  • Cuisine: italienne

Keywords: foccacia, pain, boulangerie, herbes, origan, basilic, romarin