Ingrédients
Unités
Échelle
- 500 gr farine
- 30 cL d'eau
- 8 cL d'huile
- 10 gr de levure de boulanger
- 12 gr de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de gros sel
- 2 cuillères à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de romarin
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure sèche instantanée et les herbes.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et sec pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C et graissez un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la dans le plat allant au four.
- Arrosez la pâte d'huile d'olive et enfoncez légèrement vos doigts dans la pâte pour créer des petits trous.
- Saupoudrez la pâte d'un peu de sel supplémentaire et de quelques herbes pour ajouter plus de saveur.
- Enfournez la focaccia pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la découper en morceaux.
- Servez-la chaude ou à température ambiante selon votre préférence.
Notes
Vous pouvez faire le pétrissage au robot, cela fonctionne très bien.
- Temps de préparation: 20
- Temps de pousse: 1h
- Temps de cuisson: 20
- Catégorie: Boulangerie
- Cuisine: italienne
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