Description
Un curry de légumes d’automne très facile à faire et non piquant
Ingrédients
Unités
Échelle
- 1/2 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 chou-fleur
- 1/2 courge (butternut)
- 200 gr de lentilles corail (ou environ 1 tasse)
- 50 gr de pâte de curry rouge
- 1 conserve de lait de coco
- 1 conserve de tomates en dé
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 1/2 cuillère à thé de garam massala
- sel
Instructions
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Émincer l’oignon et l’ail.
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Ajoutez-les dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
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Découper le chou-fleur et la courge en cubes
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Ajoutez-les dans la casserole avec les lentilles, la pâte de curry, les tomates en dés, le lait de coco et les épices.
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Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
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Baisser le feu au minimum et laisser la sauce épaissir (entre 10 min et 1 h selon vos goûts ).
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Vous devriez être capable de découper ou écraser les légumes juste en mélangeant.
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Saler à votre goût.
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Déguster !
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson: 40
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Indienne
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