Éplucher la rhubarbe et couper-la en tronçons.

Lavez rapidement les fraises et recouper-en deux les plus grosses.

Préchauffer le four à 200 °C.

Étaler la pâte.

Saupoudrer une feuille de papier cuisson avec 30 g de sucre, poser le disque de pâte sur le sucre, puis poser la feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Rabattre légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur en les roulant (sur environ 2 cm)

Répartir les tronçons de rhubarbe sur la pâte 

Enfourner et laisser cuire 15 min.

Baisser la température du four à 180 °C et laissez cuire 10 min encore.

Couper le beurre en petits morceaux.

Sortir la tarte du four et répartir les fraises et les morceaux de beurre de la même façon.

Saupoudrer le tout avec le sucre restant et remettre au four pour environ 15 min de cuisson.

Sortir du four et déposer le basilic en petits morceaux.

Servir tiède.