Description
Des ramens végétariens super facile et rapide à faire qui vont vous réchauffer le coeur.
Ingrédients
Unités
Échelle
Bouillon
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1/4 cuillère à thé de sambal oelek (si tu aimes ça piquant, mets-en plutôt 1/2)
- 2 cuillères à thé de sirop d’érable (ou miel/sucre)
- 4 tasses de bouillon de légumes (1000 mL)
Garniture
- 4 œufs
- 1/2 feuille d’algues séchées (Nori pour moi)
- 1 cuillère à thé d’huile de sésame
- 3 cuillères à thé de gingembre émincé
- 4 cuillères à thé d’ail émincé
- 200 gr de champignons shiitake
- 400 gr de pâtes pour ramen (1 paquet de Udon pour moi)
- 100 gr d’oignon verts en morceaux (environ 1/2 tasse)
- 2-3 grandes feuilles de kale (environ 2 tasses)
- 3-4 carottes en petits morceaux (environ 1 tasse)
- 1 boîte de maïs (environ 250 gr ou 1 tasse et demi)
- Siracha au goût (optionnel)
- Graines de sésame (optionnel)
Instructions
- Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande marmite à feu moyen.
- Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et l’eau.
- Monter le feu jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
- Ajouter les champignons et la feuille de nori coupée en petit morceaux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les pâtes et laisser mijoter pendant 5 minutes. Vérifier que les pâtes sont cuites avant de passer à la suite.
- Retirer du feu et ajouter les oignons verts, le kale, les carottes, le maïs puis mélanger bien l’ensemble.
- Ajouter l’œuf mollet, ou dur.
- Ajouter un peu de siracha pour plus de piquant et des graines de sésame en option.
- Déguster !
Notes
Vous pouvez remplacer l'oeuf par du tofu ou une autre protéine pour rendre la recette vegan.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson: 20
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Japonaise
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