Description
Une recette facile et délicieuse de linguine et sauce crémeuse aux truffes et champignons
Ingrédients
Unités
Échelle
- 500 g de linguine fraiche (ou autre pâtes fraiches)
- 15 g de huile à la truffe blanche
- 25 cl de crème liquide/30%
- 2 têtes de brocolis
- 400 g de champignons (De paris ou portobello par exemple)
- 250 gr de tofu fumé
- 80 g de parmesan râpé
- 2 gousses de ail
- Fines lamelles de truffes (Optionnel)
Instructions
- Laver les champignons et taillez les en lamelles.
- Couper les brocolis en petites têtes
- Couper le tofu fumé en petit cubes, de la taille d'un lardon.
- Dans une poêle, avec un peu d'huile à la truffe blanche, ajouter le tofu fumer et faire cuire jusqu'à ce que le tofu doit bien doré et croustillant.
- Hacher finement 2 gousses d'ail
- Faite chauffer un grand volume d'eau salé et faite cuire les pâtes.
- Faire revenir dans l’huile les champignons une dizaine de minutes.
- Retirer l'eau rendu par les champignons dans un bol, utiliser une passoire au besoin. Rajouter dans ce bol l'ail, 25 cl de crème liquide et 80 g de parmesan.
- Remettre les champignon à cuire en ajoutant les brocolis et le tofu fumé.
- Égoutter les pâtes, remettez les dans la casserole, et versez la sauce chaude sur les pâtes. Bien mélanger.
- Pour parfumer les pâtes, rajouter une cuillère à café d'huile de truffe.
- Ajouter les tranches de truffes, si vous en avez (Optionnel).
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: italienne
French 
English