Description
A recipe for French toast with soy milk. Perfect for using up leftover bread.
Ingredients
Scale
- 1 baguette, or leftover bread (approx. 250 gr)
The English
- 300 gr soy milk (about 300 mL or 1 tasse et 1/4)
- 2 egg yolks (approx. 40 gr)
- 50 gr (environ 1/4 de tasse) de sucre semoule (= sucre en poudre)
Breadcrumbs
- 100 gr (about 1 cup) flour
- 50 gr (environ 1/4 de tasse) de sucre semoule
Other
- A knob of butter
- Sirop d'érable (selon votre goût)
- Bananas (one or two, optional)
Instructions
L'English
- In a bowl, whisk together the egg yolks and sugar.
- Une fois le mélange bien blanchi, verser le lait en continuant de fouetter.
- Make a reservation.
Soaking
- Découper le bread at pieces de 3 à 4 cm d'épaisseur et environ 15cm de longueur.
- In a dish, pour l'English, déposer les tranches de pain, elles doivent bien s'imbiber sans forcément être noyées. Leave for 10 minutes.
- Retourner les tranches afin d'imbiber l'autre côté pour 10 minutes de plus.
- Pendant ce temps, préparer la panure : mélanger la farine et le sucre semoule dans un bol.
Cooking
- Égoutter les tranches de pain à l'aide d'une fourchette.
- Déposer les une par une dans le bol contenant la panure.
- Faire la même chose avec l'autre côté slice of bread.
- Tap the and déposer les dans une poêle à feu moyen avec une noix de beurre et verser une cuillère à thé de sirop d'érable sur l'ensemble.
- Leave cuire jusqu'à avoir une belle caramélisation puis retourner pour cuire l'autre côté. Environ 3 à 6 minutes de chaque côté.
Déguster avec des bananes tranchées et un peu (beaucoup) de sirop d'érable.
Notes
Be careful when soaking the bread, il doit être gorgé d'Englishbut don't leave it too long. It could fall apart during cooking. s’il est trop imbibé.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 10
- Category: Petit déjeuner, Brunch
- Cuisine: French
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French