C’est la saison des pommes au Québec. Cela signifie que c’est le meilleur moment pour en acheter ici ou encore mieux aller faire de l’autocueillette. Mais avec l’adrénaline du moment, on ne s’arrête pas et on rentre à la maison avec vraiment beaucoup de pommes. Un bon crumble aux pommes est une recette parfaite pour en passer quelques-unes. Cela fait un dessert parfait pour Halloween ou Thanksgiving également.
Aujourd’hui, on ne va pas vraiment parler d’une « recette », mais plutôt d’une petite astuce. Ne jeter plus vos vieilles gousses de vanilles, faites du sucre vanillé avec !
Les chouquettes cela se mange sans faim. C’est le goûter idéal. Je les associe beaucoup à mon enfance et aux mercredis après-midi pendant lesquelles nous n’allions pas à l’école. La belle époque.
Les choux à la crème c’est bon. C’est encore meilleur avec un peu plus de croustillants. Une façon simple de rajouter cette texture à vos réalisations est d’ajouter un craquelin pour pâte à choux.
La pâte à choux ! J’ai mis longtemps avant de m’y aventurer car elle me paraissait difficile. Alors que c’est vraiment une recette que j’adore. Mes proches se souviennent de mon indigestion de choux fourrés à la crème lors d’une fête de famille.
La recette que je vais vous partager maintenant est un peu sacré dans ma famille. Elle a contribuée à de nombreuses guerres fraternelles. Le sujet étant: qui allait en avoir plus ou avoir la chance de la finir. Voici la recette de la mousse au chocolat de ma maman !
Aujourd’hui, on s’attaque à une recette qui me tient à coeur. C’est un peu elle, à travers ma première quête culinaire, qui a lancé ma passion pour la cuisine. Avant cela je ne cuisinais pas ou peu. Cette fameuse recette, c’est la pâte feuilletée levée. Pourquoi ? Car elle permet de réaliser une de mes gourmandises préférées: les croissants.
